Il coriandolo fresco \u00e8 profumato, delicato e molto usato in cucina, ma tende a rovinarsi rapidamente se non viene conservato bene. Le foglie appassiscono, diventano scure e spesso finiscono nella spazzatura dopo pochi giorni.<\/p>\n\n\n\n
Per evitare sprechi, esiste un metodo semplice e pratico: essiccare il coriandolo e conservarlo in barattoli puliti. In questo modo pu\u00f2 durare a lungo, anche fino a 1 anno, senza bisogno del congelatore.<\/p>\n\n\n\n
Un mazzo di coriandolo fresco
Acqua fredda
Un panno pulito o carta assorbente
Un vassoio largo
Carta da cucina
Un barattolo di vetro pulito e asciutto
Un cucchiaio<\/p>\n\n\n\n
Per ottenere un buon risultato, \u00e8 importante usare coriandolo fresco, verde e profumato. Elimina subito le foglie gialle, rovinate o troppo molli.<\/p>\n\n\n\n
Pi\u00f9 il coriandolo \u00e8 sano all\u2019inizio, migliore sar\u00e0 la conservazione nel tempo.<\/p>\n\n\n\n
Metti il coriandolo in una ciotola con acqua fredda e muovilo delicatamente con le mani. Questo aiuta a eliminare terra, polvere e piccoli residui.<\/p>\n\n\n\n
Ripeti il lavaggio se l\u2019acqua diventa sporca, poi scolalo bene.<\/p>\n\n\n\n
Questo passaggio \u00e8 fondamentale. Stendi il coriandolo su un panno pulito o su carta assorbente e lascialo asciugare completamente.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019umidit\u00e0 pu\u00f2 causare muffa durante la conservazione, quindi le foglie devono essere ben asciutte prima di continuare.<\/p>\n\n\n\n
Stacca le foglie dai gambi pi\u00f9 duri. Puoi conservare anche i gambi teneri, perch\u00e9 hanno molto profumo, ma \u00e8 meglio eliminare quelli troppo grossi.<\/p>\n\n\n\n
Taglia il coriandolo grossolanamente solo quando \u00e8 ben asciutto.<\/p>\n\n\n\n
Distribuisci il coriandolo su un vassoio coperto con carta da cucina. Le foglie devono stare larghe, senza essere ammucchiate.<\/p>\n\n\n\n
Metti il vassoio in un luogo asciutto, pulito e ventilato, lontano dal sole diretto. Lascia essiccare per alcuni giorni, girando le foglie ogni tanto.<\/p>\n\n\n\n
Il coriandolo \u00e8 pronto quando le foglie diventano leggere, asciutte e si sbriciolano facilmente tra le dita.<\/p>\n\n\n\n
Se senti ancora umidit\u00e0 o morbidezza, lascialo asciugare ancora. Non bisogna avere fretta, perch\u00e9 una buona essiccazione protegge il prodotto.<\/p>\n\n\n\n
Quando il coriandolo \u00e8 completamente secco, mettilo in un barattolo di vetro pulito e perfettamente asciutto.<\/p>\n\n\n\n
Chiudi bene il coperchio e conserva il barattolo in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce.<\/p>\n\n\n\n
Il coriandolo essiccato pu\u00f2 essere usato in zuppe, salse, piatti di riso, verdure, carne, pesce e ricette tradizionali.<\/p>\n\n\n\n
Il sapore sar\u00e0 pi\u00f9 delicato rispetto al coriandolo fresco, quindi puoi aggiungerne un po\u2019 di pi\u00f9 durante la cottura.<\/p>\n\n\n\n
Non conservare mai il coriandolo se \u00e8 ancora umido.
Non usare barattoli bagnati o sporchi.
Non lasciare il barattolo vicino ai fornelli o in luoghi caldi.
Scrivi la data sul barattolo per ricordare quando lo hai preparato.
Controlla ogni tanto che non ci siano odori strani o segni di muffa.<\/p>\n\n\n\n
Con questo metodo semplice, il coriandolo non si spreca pi\u00f9 e pu\u00f2 essere conservato a lungo senza congelatore. Basta lavarlo bene, asciugarlo con pazienza, essiccarlo correttamente e conservarlo in un barattolo asciutto.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 una soluzione economica, naturale e molto pratica per avere sempre un po\u2019 di coriandolo pronto in cucina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il coriandolo fresco \u00e8 profumato, delicato e molto usato in cucina, ma tende a rovinarsi rapidamente se non viene conservato bene. Le foglie appassiscono, diventano scure e spesso finiscono nella spazzatura dopo pochi giorni. Per evitare sprechi, esiste un metodo semplice e pratico: essiccare il coriandolo e conservarlo in barattoli puliti. In questo modo pu\u00f2… Read More »Ecco come conservo il coriandolo per 1 anno \u2013 senza sprechi e senza congelatore<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7643,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7644,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7642\/revisions\/7644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}