I capperi sono un alimento base della nostra tradizione culinaria. I capperi \u201cclassici\u201d non sono altro che i boccioli del fiore della pianta omonima. Ma sapevi che anche il tarassaco produce dei boccioli commestibili?<\/p>\n\n\n\n
Se raccolti quando sono ancora molto piccoli, i boccioli di tarassaco possono essere conservati e consumati allo stesso modo dei capperi. Di seguito ti spieghiamo come fare.<\/p>\n\n\n\n
La prima cosa da fare \u00e8 trovare dei boccioli di tarassaco<\/strong> molto piccoli. Non bisogna raccogliere i fiori non aperti che si trovano sulla parte superiore della pianta, ma proprio i boccioli chiusi che si trovano pi\u00f9 vicini al terreno.<\/p>\n\n\n\n Il tarassaco non produce solo un fiore, ma vari nel corso della stagione. Anche se raccogli tutti questi boccioli secondari, la pianta continuer\u00e0 comunque a produrre fiori.<\/p>\n\n\n\n Ora che hai i boccioli di tarassaco<\/strong>, \u00e8 il momento di metterli in salamoia usando aceto e sale. Questo metodo ci permetter\u00e0 di conservarli per un periodo molto lungo.<\/p>\n\n\n\n Hai bisogno di: 150 grammi di boccioli di tarassaco, 150 ml di aceto, 80 ml d\u2019acqua, 1 cucchiaio di sale.<\/p>\n\n\n\n Porta ad ebollizione l\u2019acqua, l\u2019aceto e il sale, mescolando bene per farlo sciogliere. Metti i capperi in barattoli di vetro, e versaci sopra la salamoia.<\/p>\n\n\n\n Chiudi e conserva in frigo. In alternativa, lavora i barattoli in bagnomaria per 10 minuti. Questo ultimo metodo ci permetter\u00e0 di conservare i barattoli fuori dal frigo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I capperi sono un alimento base della nostra tradizione culinaria. I capperi \u201cclassici\u201d non sono altro che i boccioli del fiore della pianta omonima. Ma sapevi che anche il tarassaco produce dei boccioli commestibili? Se raccolti quando sono ancora molto piccoli, i boccioli di tarassaco possono essere conservati e consumati allo stesso modo dei capperi.… Read More »Come preparare i \u201ccapperi\u201d di tarassaco: gustosi e sani<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4177,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4178,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4174\/revisions\/4178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}