{"id":2664,"date":"2024-05-18T15:23:08","date_gmt":"2024-05-18T15:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/?p=2664"},"modified":"2024-05-18T15:23:14","modified_gmt":"2024-05-18T15:23:14","slug":"torta-tradizionale-basca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/?p=2664","title":{"rendered":"Torta tradizionale basca"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ingredienti (8-10 persone)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g di farina<\/li>\n\n\n\n<li>150 g di burro<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo<\/li>\n\n\n\n<li>1 tuorlo d&#8217;uovo<\/li>\n\n\n\n<li>60 g di zucchero<\/li>\n\n\n\n<li>150 g di zucchero<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaio di rum<\/li>\n\n\n\n<li>25 cl di latte<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cucchiaino di sale<\/li>\n\n\n\n<li>2 tuorli d&#8217;uovo<\/li>\n\n\n\n<li>25 g di farina<\/li>\n\n\n\n<li>1 baccello di vaniglia<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di rum<\/li>\n\n\n\n<li>1 tuorlo d&#8217;uovo (per la doratura)<br><strong>Preparazione della torta:<br><\/strong>Versare la farina in una ciotola. Formare una fontana e aggiungere al centro lo zucchero, il sale, l&#8217;uovo intero, il tuorlo e il rum. Aggiungere il burro e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e lasciarla riposare in un luogo fresco.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Scaldare il latte in una casseruola con il baccello di vaniglia diviso a met\u00e0 e raschiato. In un piatto basso, mescolare i tuorli, lo zucchero, la farina e il rum. Incorporare il latte caldo e versare nella casseruola. Mescolare a fuoco basso finch\u00e9 il composto non bolle. Lasciare raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<p>Stendere due terzi della pasta frolla a uno spessore di 1 cm. Imburrare una tortiera e stendere la pasta. Versare la crema al centro della torta. Ripiegare i bordi della pasta sulla crema per racchiuderla. Stendere il resto della pasta e posizionare il coperchio sulla torta. Premere leggermente i bordi con le dita. Spennellare con il lavaggio d&#8217;uovo e segnare con una forchetta.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuocere in forno medio (175\u00b0C) per circa 45 minuti. Lasciare raffreddare la torta prima di servirla!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Suggerimenti :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si pu\u00f2 variare il sapore sostituendo la crema pasticcera con la marmellata di amarene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti (8-10 persone) Scaldare il latte in una casseruola con il baccello di vaniglia diviso a met\u00e0 e raschiato. In un piatto basso, mescolare i tuorli, lo zucchero, la farina e il rum. Incorporare il latte caldo e versare nella casseruola. Mescolare a fuoco basso finch\u00e9 il composto non bolle. Lasciare raffreddare. 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