Una buona zuppa di pesce \u00e8 sempre un piacere. Ma come renderlo gustoso e nutriente, devi trovare il metodo giusto. Ho preparato per voi questa deliziosa ricetta. Ti render\u00e0 felice. Scoprilo, provalo e goditi la tua meravigliosa zuppa a cena con la tua famiglia.<\/p>\n\n\n\n
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare una buona zuppa di pesce?
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone<\/p>\n\n\n\n
ingredienti
500 g di pesce misto
250 g di gamberetti
250 g di vongole 250 g di calamari
250 g di seppie 2 spicchi d\u2019aglio 300 ml di polpa di pomodoro Prezzemolo Olio extravergine di oliva Sale Peperoncino<\/p>\n\n\n\n
Preparazione
Come fare una buona zuppa di pesce?
Pulite tutti i pesci squamandoli (o fateli pulire dal pescivendolo), tagliando le pinne e le interiora.<\/p>\n\n\n\n
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Aprite i pesci e separateli dalla testa e dalle lische.<\/p>\n\n\n\n
Sgusciare i gamberetti ed eliminare le teste.<\/p>\n\n\n\n
Mettete le teste e le lische del pesce, cos\u00ec come i restanti gamberi, in una casseruola con 1 bicchiere d\u2019acqua.<\/p>\n\n\n\n
Cuocere per 10 minuti, creando un brodo di pesce.<\/p>\n\n\n\n
Mettere a bagno le vongole in acqua e sale per mezz\u2019ora poi togliere l\u2019acqua e rimetterle in acqua e sale per un\u2019altra mezz\u2019ora in modo che scolino tutta la sabbia.<\/p>\n\n\n\n
Raschiare le cozze con un coltellino o una paglietta d\u2019acciaio ed eliminare il filetto laterale.<\/p>\n\n\n\n
Mettete le cozze in una pentola capiente insieme alle vongole.<\/p>\n\n\n\n
Cuoceteli a fuoco vivace per 10 minuti finch\u00e9 non saranno tutti aperti, poi toglieteli dal guscio (scartate quelli che non si sono chiusi).<\/p>\n\n\n\n
Pulite i calamari e le seppie poi tagliateli a pezzetti.<\/p>\n\n\n\n
In una pentola capiente fate scaldare 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e l\u2019aglio tagliato a met\u00e0 e privato del torsolo centrale.<\/p>\n\n\n\n
Aggiungete i pomodorini schiacciati, un pizzico di sale e pepe e il peperoncino in polvere.<\/p>\n\n\n\n
Cuocete per circa 5 minuti a fuoco molto alto, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n
Aggiungete le seppie, i calamari, tutto il pesce tagliato a pezzi e i gamberetti e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n
Versare il brodo di pesce filtrato, le cozze e le vongole e proseguire la cottura per altri 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n
Servire con prezzemolo fresco tritato e fette di pane tostato strofinate con uno spicchio d\u2019aglio.<\/p>\n\n\n\n
Ecco come preparare una buona zuppa di pesce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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