{"id":2391,"date":"2024-05-10T18:38:42","date_gmt":"2024-05-10T18:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/?p=2391"},"modified":"2024-05-10T18:38:42","modified_gmt":"2024-05-10T18:38:42","slug":"lunica-ricetta-per-il-pane-che-puoi-utilizzare-senza-incidenti-pane-senza-impastare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/?p=2391","title":{"rendered":"L\u2019unica ricetta per il pane che puoi utilizzare senza incidenti!\u00a0Pane senza impastare"},"content":{"rendered":"\n

ingredienti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

350 g farina di grano tenero tipo 550<\/p>\n\n\n\n

150 g di farina integrale di farro<\/p>\n\n\n\n

120 g farina di farro (tipo 630)<\/p>\n\n\n\n

15 g di sale<\/p>\n\n\n\n

10 g di spezie per il pane<\/p>\n\n\n\n

450 ml di acqua<\/p>\n\n\n\n

15 g di lievito secco<\/p>\n\n\n\n

2 cucchiai di aceto di vino bianco<\/p>\n\n\n\n

preparazione<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per prima cosa preriscaldare il forno a 220\u00b0C con temperatura superiore e inferiore e posizionare una ciotola piena d\u2019acqua sul fondo del forno.<\/p>\n\n\n\n

Ora scaldate l\u2019acqua a temperatura tiepida, non troppo calda, altrimenti il \u200b\u200blievito secco non funzioner\u00e0 e brucer\u00e0!<\/p>\n\n\n\n

Mettete gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolate.<\/p>\n\n\n\n

Ora iniziate a mescolare con il gancio per impastare del robot da cucina, aggiungete l\u2019aceto all\u2019acqua tiepida e aggiungete il composto acqua\/aceto continuando a mescolare.<\/p>\n\n\n\n

Puoi anche usare il gancio per impastare della tua impastatrice.<\/p>\n\n\n\n

Se l\u2019impasto si stacca facilmente dal bordo della ciotola, \u00e8 proprio quello giusto.<\/p>\n\n\n\n

Successivamente non impastare pi\u00f9 ma solo modellarlo delicatamente.<\/p>\n\n\n\n

In una pentola resistente al calore adatta al forno, in una pirofila o in una pentola romana, spolverizzate un po\u2019 di farina e adagiatevi sopra l\u2019impasto del pane, tagliatelo a piacere con le forbici o con un coltello e fate cuocere in forno per 40-45 minuti. .<\/p>\n\n\n\n

Il pane diventa pi\u00f9 grande durante il processo di cottura.<\/p>\n\n\n\n

Dopo 40 minuti abbassare la temperatura a 180\u00b0C e togliere la ciotola piena d\u2019acqua dal forno.<\/p>\n\n\n\n

Stai attento e non bruciarti.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 meglio usare presine o guanti da forno per aiutarsi.<\/p>\n\n\n\n

Adesso cuocere per altri 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Trascorso il tempo di cottura, togliete la teglia con il pane dal forno e lasciatela raffreddare brevemente.<\/p>\n\n\n\n

Se riesci a maneggiare il pane, mettilo su una griglia per raffreddarlo pi\u00f9 velocemente.<\/p>\n\n\n\n

Puoi anche verificare se il tuo pane \u00e8 ben cotto picchiettando sul fondo: se suona vuoto significa che \u00e8 ben cotto.<\/p>\n\n\n\n

CONSIGLIO<\/strong> : Perch\u00e9 non conoscevo questo trucco per cuocere il pane?<\/p>\n\n\n\n

L\u2019aceto nell\u2019impasto neutralizza il sapore del lievito. Per pani veloci senza tempo di lievitazione ne serve sempre un po\u2019 di pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

Allo stesso tempo, l\u2019aceto fa durare pi\u00f9 a lungo il pane e impedisce che si ammuffisca altrettanto velocemente.<\/p>\n\n\n\n

Non preoccuparti, non sa affatto di aceto, ma di pane fresco e delizioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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