{"id":1644,"date":"2024-05-03T20:39:12","date_gmt":"2024-05-03T20:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/?p=1644"},"modified":"2024-05-03T20:39:12","modified_gmt":"2024-05-03T20:39:12","slug":"recette-gateau-au-chocolat-moelleux-sans-oeufs-ni-lait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cucinaitalianasegreta.com\/?p=1644","title":{"rendered":"Recette g\u00e2teau au chocolat moelleux sans oeufs ni lait"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Avis aux v\u00e9g\u00e9taliens ! Vous cherchez une recette de g\u00e2teau au chocolat sans lait ni \u0153ufs ? Nous avons ce qu&#8217;il vous faut ! D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser un d\u00e9licieux g\u00e2teau au chocolat l\u00e9ger et moelleux, facile \u00e0 pr\u00e9parer et pr\u00eat en quelques minutes. Un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e\u2026.<\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette g\u00e2teau au chocolat sans oeufs ni lait<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Pour le g\u00e2teau, vous aurez besoin de :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de farine d\u2019amande<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de fructose<\/li>\n\n\n\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cacao<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml d\u2019eau<\/li>\n\n\n\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/li>\n\n\n\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre blanc<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour le fondant, vous aurez besoin de :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fructose<\/li>\n\n\n\n<li>50 ml d\u2019eau<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cacao<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de beurre v\u00e9g\u00e9tal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mat\u00e9riels<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour cette recette, vous aurez besoin d\u2019un moule de 27*18 cm<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration du g\u00e2teau<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Commencez par tamiser la farine et le cacao dans un r\u00e9cipient ;<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le fructose et le sucre vanill\u00e9. M\u00e9langez soigneusement ;<\/li>\n\n\n\n<li>Versez l\u2019eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante sur le m\u00e9lange ;<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez l\u2019huile et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne ;<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez le bicarbonate de soude avec le vinaigre blanc dans un petit bol, et ajoutez le m\u00e9lange \u00e0 la p\u00e2te. Bien remuer ;<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la p\u00e2te dans le moule et enfournez pendant 40 min. Le four doit \u00eatre pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 170 degr\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration du gla\u00e7age<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez votre gla\u00e7age 10 min avant que votre g\u00e2teau ne soit pr\u00eat. Pour cela, suivez ces \u00e9tapes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e9langez dans une casserole l\u2019eau et le fructose, et portez votre m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition ;<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez le beurre v\u00e9g\u00e9tal et le cacao ;<\/li>\n\n\n\n<li>Brassez le gla\u00e7age \u00e0 feu moyen pendant 2 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 votre gla\u00e7age, v\u00e9rifiez que votre g\u00e2teau est cuit. Pour cela, enfoncez un cure-dent dans votre g\u00e2teau. Il doit en ressortir propre et sec.<\/li>\n\n\n\n<li>Toujours \u00e0 l\u2019aide d\u2019un cure-dent, faites des trous sur toute la surface du g\u00e2teau, puis versez le gla\u00e7age.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour apporter plus de saveur \u00e0 votre g\u00e2teau, vous pouvez saupoudrer la surface de votre g\u00e2teau d\u2019amandes effil\u00e9es.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi utiliser le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude dans cette recette ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Les \u0153ufs sont un ingr\u00e9dient important\u00a0pour pr\u00e9parer un g\u00e2teau. Ils permettent d\u2019apporter de l\u2019humidit\u00e9 au g\u00e2teau. En plus de cela, ils aident, comme la farine, \u00e0 faire tenir le g\u00e2teau et \u00e0 lui apporter de la structure. Les prot\u00e9ines des \u0153ufs sont, en effet, des mol\u00e9cules de structure. Il est toutefois possible de s\u2019en passer, \u00e0 condition de les remplacer par d\u2019autres ingr\u00e9dients qui auront le m\u00eame effet. Cela dit, la combinaison de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude a pour r\u00f4le de remplacer les \u0153ufs, et de rendre le g\u00e2teau l\u00e9ger et moelleux.<\/p>\n\n\n\n<p>Sachez qu\u2019il est aussi possible de remplacer les \u0153ufs par la courgette. Appartenant \u00e0 la famille des cucurbitac\u00e9es, ce l\u00e9gume est riche en fibres, et faible en calories. Il est alors id\u00e9al pour garder la ligne ! La courgette joue le m\u00eame r\u00f4le que les \u0153ufs et la farine. Riche en eau, elle pourra apporter \u00e0 votre recette l\u2019humidit\u00e9 qu\u2019il faut pour obtenir un g\u00e2teau l\u00e9ger et moelleux. D\u2019ailleurs, les fibres de la courgette pourront pi\u00e9ger l\u2019eau, m\u00eame si la temp\u00e9rature du four d\u00e9passe les 100\u00b0C. Ainsi, votre g\u00e2teau ne se dess\u00e8che pas et sera de surcro\u00eet moelleux. Les fibres de la courgette ont aussi une autre fonction importante. Elles assurent la coh\u00e9sion du g\u00e2teau, et peuvent ainsi remplacer les \u0153ufs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avis aux v\u00e9g\u00e9taliens ! Vous cherchez une recette de g\u00e2teau au chocolat sans lait ni \u0153ufs ? Nous avons ce qu&#8217;il vous faut ! D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser un d\u00e9licieux g\u00e2teau au chocolat l\u00e9ger et moelleux, facile \u00e0 pr\u00e9parer et pr\u00eat en quelques minutes. Un d\u00e9lice \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e\u2026. 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