Il pomodoro è tra i fiori all’occhiello dei nostri piatti estivi. Soprattutto in Francia, dove se ne consumano mediamente 14 kg all’anno e per nucleo familiare secondo FranceAgriMer. Tuttavia, il 2026 non è stato un buon anno di raccolto a causa della canicola. «Nella regione PACA, i pomodori hanno avuto un bel colpo di calore quest’anno, lo stesso nei Paesi della Loira», spiega Léa Kebdani in «Buongiorno! La Matinale TF1». Solo la Bretagna, un’altra culla di produzione in Francia, è stata leggermente risparmiata.
Quali sono le conseguenze della canicola sulla produzione di pomodori?
Contrariamente a quanto si crede, i pomodori non maturano più velocemente con la canicola. Al contrario, non diventano rosse e rimangono verdi. Questo fenomeno ha delle conseguenze sul portafoglio. “Vi ho portato dei pomodori a grappolo che dovrebbero essere i più economici sul mercato, li si trova comunque a 2,90 euro al chilo, con un aumento del 30% rispetto all’anno scorso”, spiega la giornalista economica. Anche i pomodori marocchini e spagnoli sono stati colpiti da questo aumento.
Quali varietà di pomodori scegliere?
Dato che i prezzi dei pomodori tondi e a grappolo sono aumentati particolarmente quest’anno, Léa Kebdani consiglia di passare a varietà più vecchie. “Tanto più che il periodo di agosto e settembre è ideale per consumare pomodori antichi”, precisa. Se sono più costose, di solito sono più carnose e più saporite. Cuore di bue, verde zebra, marmande, ananas, nera di Crimea… : Non mancano le varietà di questi pomodori antichi o costeggiati. Tuttavia, bisogna contare circa sei euro al chilo per questo tipo di pomodoro. «Sono raccolti più fragili», osserva la cronista.
Ci sono anche i nostri amici, i pomodori ciliegie, che da soli rappresentano il 20% del consumo totale di pomodori in Francia. Per incitare a consumarne delle francesi, dei