Le uova devono essere conservate in un luogo specifico della cucina e probabilmente le avete conservate nel posto sbagliato.
Le uova sono un alimento essenziale per la casa e sono in cima alla lista della spesa della maggior parte delle persone. Tuttavia, se conservate in modo errato, possono essere pericolose da mangiare o il loro sapore può essere alterato. Sebbene abbiano una lunga durata di conservazione, c’è un dibattito tra gli acquirenti su quale sia il posto migliore per tenerle fresche in cucina. Le uova si conservano meglio su un ripiano del frigorifero, nello sportello del frigorifero o semplicemente a temperatura ambiente sul bancone della cucina?
La maggior parte delle persone le conserva nello scomparto delle uova della porta del frigorifero. Purtroppo, questo non è il posto migliore per mantenerle fresche più a lungo. La prima cosa da sapere è che bisogna lasciarle nella loro confezione originale e non usare mai il portauovo nel frigorifero. I gusci d’uovo sono dotati di minuscoli pori che permettono ai batteri provenienti da altri alimenti, come gli odori e gli aromi, di penetrare nel tempo. La confezione li protegge quindi.
Selon la chef pâtissière Anna Williams du restaurant primé londonien Fallow, les œufs doivent toujours être conservés au réfrigérateur, mais jamais sur l’étagère de la porte du réfrigérateur. Elle explique : « Le meilleur endroit pour conserver les œufs est sur une étagère du milieu du réfrigérateur, tout au fond, dans le carton dans lequel ils sont livrés. » Elle poursuit : « Cet endroit dans le réfrigérateur est idéal pour conserver les œufs à température constante. , et Les boîtes offrent une protection parfaite et portent également la date de péremption.
L’aspect clé pour garantir que les œufs ne se gâtent pas est de les maintenir à une température constante. Pour cette raison, les œufs ne doivent pas être placés dans la porte du réfrigérateur car la température change constamment entre l’ouverture et la fermeture de la porte. Pour cette raison, les œufs ne sont pas réfrigérés dans les supermarchés, car le changement brusque de température du réfrigérateur froid au caddie, puis réchauffé dans le coffre de la voiture et remis au réfrigérateur provoquerait de la condensation et serait plus susceptible d’attirer bactéries.
D’autres personnes stockent les œufs sur leurs comptoirs. Cependant, pour une qualité et une sécurité optimales, les experts recommandent de veiller à ce que vos œufs soient à une température constante inférieure à 20 degrés. Il peut facilement faire plus dans votre cuisine, comme lorsque vous cuisinez au four, et soudainement le rendre plus froid lorsque vous arrêtez de cuisiner et aérez la pièce. Ici aussi, les variations de température sont trop importantes.