Se sei alla ricerca di un’opzione culinaria leggera, saporita e a basso contenuto calorico, questa focaccia alle zucchine potrebbe essere la risposta perfetta. Questa ricetta unisce l’aroma fresco delle zucchine con la semplicità delle uova e una minima quantità di farina 00, creando un’opzione gustosa e soddisfacente che soddisferà il tuo palato senza compromettere la tua dieta.
Con sole due uova e pochissima farina 00, questa focaccia è leggera e ricca di sapore, perfetta per chi cerca un pasto leggero e nutriente.
Ingredienti:
- 6 zucchine medie
- 2 uova
- 50g di farina 00
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
- Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, prezzemolo) a piacere
Istruzioni:
- Preparazione delle zucchine: Preriscalda il forno a 180°C. Taglia le zucchine a fette sottili e disponile su una teglia da forno foderata con carta da forno. Condisci le zucchine con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere anche erbe aromatiche fresche per un tocco extra di gusto. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, finché le zucchine non sono morbide e leggermente dorati sui bordi. Una volta cotte, lasciale da parte.
- Preparazione della base: In una ciotola capiente, sbatti le uova e aggiungi la farina 00. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Assemblaggio della focaccia: Una volta cotte le zucchine, trasferiscile su un piatto da portata. Versa delicatamente il composto di uova e farina sopra le zucchine, assicurandoti di coprirle uniformemente.
- Cottura della focaccia: Trasferisci la teglia in forno e cuoci la focaccia a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
- Servizio e gustoso: Una volta cotta, sforna la focaccia e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla in porzioni e servirla. Puoi gustarla da sola come spuntino leggero o accompagnata da una fresca insalata verde per un pasto più completo.
Questa focaccia leggera alle zucchine con solo due uova e una piccola quantità di farina 00 è un’opzione gustosa e salutare per soddisfare le tue voglie senza esagerare con le calorie.
Perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce, questa focaccia è un piatto versatile che si adatta facilmente alle tue preferenze culinarie. Provala oggi e goditi il suo sapore delizioso e la sua leggerezza irresistibile.