La pasta di pane fatta in casa è una miscela di farina, acqua, lievito e sale, trasformata dall’impasto in una struttura elastica. Durante la fermentazione, il lievito produce bolle di anidride carbonica che fanno lievitare l’impasto. Quando viene cotto, il calore solidifica la struttura, dando vita a un pane delizioso dall’aroma fresco e dalla consistenza croccante.
Ingredienti:
2 tazze (250 g) di farina di frumento
1 tazza (240 ml) di acqua tiepida
2 cucchiaini di lievito secco attivo (7 g)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Prima di preparare l’impasto del pane fatto in casa, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti e gli utensili pronti e seguite attentamente la ricetta per ottenere un risultato delizioso e soffice.
Preparazione:
In una piccola ciotola, mescolare l’acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Lasciare riposare per 5-10 minuti, fino a quando il composto non diventa spumoso.
In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale.
Aggiungere la miscela di lievito alla farina e iniziare a mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola fino a quando gli ingredienti non sono combinati.
Lavorare l’impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 8-10 minuti o fino a quando non sarà liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprirlo con un panno pulito e umido e lasciarlo riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché l’impasto non sarà raddoppiato.
Una volta raddoppiato, impastare di nuovo leggermente per eliminare l’aria.
Formate l’impasto nella forma che desiderate per il vostro pane: potete fare una pagnotta rotonda, una pagnotta lunga o usare degli stampi per pane.
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