Alcuni alimenti non sono necessariamente destinati a essere messi in frigorifero. Ma spesso non vogliamo correre il rischio che si sviluppino batteri o temiamo che il cibo si rovini.
Le uova sono di origine animale e in esse possono svilupparsi batteri come la salmonella. Allora perché è consigliabile non mettere le uova in frigorifero?
Le uova fanno parte della dieta quotidiana di molte persone e le acquistiamo molto spesso.
Che si tratti di un uovo sodo o di una frittata, il più delle volte il riflesso è quello di metterle in frigorifero per evitare qualsiasi rischio di intossicazione alimentare o di proliferazione batterica.
Ma ci sono ragioni per cui le uova non devono necessariamente essere conservate in frigorifero.
Perché le uova non dovrebbero essere conservate in frigorifero?
Per evitare sprechi, è importante capire come conservare gli alimenti nelle giuste condizioni. È inoltre necessario conoscere la durata di conservazione degli alimenti, la data di scadenza e la data di scadenza.
Innanzitutto, non mettere le uova in frigorifero vi aiuterà a conservarle più a lungo: lasciatele a temperatura ambiente per non doverle buttare. Le uova possono perdere rapidamente la loro freschezza e sono generalmente consumate 28 giorni dalla data di deposizione.
Lasciare le uova a temperatura ambiente le rende più adatte alla cottura. Nelle ricette di dolci e torte si consiglia di utilizzare uova che non sono state in frigorifero, perché sono più facili da montare. Se si dispone di questo alimento ricco di sostanze nutritive, è possibile, ad esempio, preparare un dessert senza zucchero e senza glutine!
Le uova hanno un rivestimento protettivo all’esterno che tiene lontani i batteri e i germi che potrebbero penetrare all’interno. Se acquistate le uova con la cuticola intatta, non c’è motivo di metterle in frigorifero. Se volete sbucciare le uova più facilmente, potete usare il bicarbonato.
Quando le uova sono fredde, è più probabile che si condensino e il cambiamento di temperatura favorisce la crescita di batteri sul guscio. Le uova non sono molto resistenti agli sbalzi di temperatura: se avete già messo le uova in frigorifero, non tiratele fuori di nuovo.
D’altra parte, se si sospetta un’infezione da salmonella, è necessario mettere le uova in frigorifero. Non lasciatele accanto ad altre uova a temperatura ambiente, perché finirebbero per infettarle. Una volta messe in frigorifero, la temperatura ucciderà i batteri.
Se avete dimenticato le uova in fondo alla credenza o al frigorifero, potete usare questi piccoli consigli per scoprire se sono scadute o se potete ancora mangiarle, per evitare di sprecare cibo.
È semplice come immergere l’uovo nell’acqua! Per sapere se potete ancora fare una frittata, riempite una ciotola o un bicchiere con acqua fredda e immergetevi l’uovo. Se l’uovo affonda, non è scaduto e non c’è alcun rischio nel mangiarlo. Se invece rimane in superficie, mettetelo nel cestino.
Provate a rompere l’uovo su un piatto. Per questo test, fidatevi di ciò che vedete e annusate. Se si sente un odore strano sul fondo del guscio dell’uovo, ad esempio, non esitare e buttalo via. Se il tuorlo e l’albume hanno una consistenza anomala o l’albume è troppo liquido, l’uovo non è buono. Si può quindi utilizzare l’albume per fare una maschera per capelli.
Questa tecnica è molto efficace anche per giudicare la freschezza delle uova. Agitate l’uovo e ascoltate con attenzione: se percepite uno schizzo, non è normale e probabilmente il vostro uovo è scaduto. Se invece non si sente alcun rumore strano, si può mangiare l’uovo senza preoccuparsi.