Ecco una facile ricetta di pane senza impasto ispirata ai dolci tradizionali della nonna. Questo pane è particolarmente pratico perché non richiede molto sforzo e ha un sapore delizioso.
Ingredienti:
500 g di farina di frumento (tipo 405 o 550)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito secco
350 ml di acqua tiepida
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Indicazioni:
Mescolare la farina, il sale e il lievito secco in una ciotola capiente.
Aggiungere l’acqua tiepida e mescolare bene con un cucchiaio o una forchetta fino a formare un impasto morbido. L’impasto sarà piuttosto appiccicoso, il che è normale.
Coprite la ciotola con un canovaccio o una pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo per almeno 12 ore. Il modo migliore per farlo è durante la notte.
Dopo il tempo di riposo, noterete che l’impasto si è gonfiato e lievitato notevolmente.
Preriscaldate il forno a 230°C e mettete nel forno una casseruola di ghisa con coperchio in modo che sia anch’essa preriscaldata.
Una volta che il forno e la pentola sono caldi, togliere la pentola e infarinare leggermente il fondo.
Versare la pastella dalla ciotola alla pentola. Non è necessario impastare o modellare l’impasto.
Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere il pane per circa 30 minuti.
Poi togliete il coperchio e cuocete il pane per altri 15-20 minuti, finché non avrà una bella crosta dorata.
Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia.
Il vostro pane semplice senza impasto è pronto. Gustatelo appena sfornato con burro, marmellata o altri condimenti a vostra scelta.