La trippa di campo è un piatto tradizionale in molte regioni, in particolare in America Latina, dove il suo sapore unico e confortante è molto apprezzato. Questa ricetta, radicata nella cultura culinaria, combina ingredienti semplici ma deliziosi in un piatto sostanzioso e ricco di sapori intensi.
Preparare la trippa di campo in casa è un’esperienza che si ricollega alle radici e al piacere della buona cucina casalinga. Con gli ingredienti giusti e un tocco di condimento personale, questo piatto diventa una vera delizia da provare.
In questa guida scopriremo passo dopo passo come preparare questa meravigliosa ricetta per regalare a parenti e amici il sapore autentico della trippa di campo.
Preparatevi a un’esperienza culinaria unica e memorabile!
Ingredienti
1 kg di trippa
2 pomodori (tritati)
2 cipolle (tritate)
4 spicchi d’aglio (tritati)
2 peperoni verdi (tritati)
2 foglie di alloro
c/n acqua
Sale fino a piacere
Pepe q.b.
Olio
preparazione
Per cominciare, lavare bene la trippa sotto l’acqua corrente e tagliarla a piccoli pezzi.
Mettere la trippa tritata in una pentola a pressione e aggiungere acqua sufficiente a coprirla. Cuocere per 20 minuti dopo la pressatura per rendere la carne più tenera. Successivamente, scolare l’acqua e mettere da parte la trippa cotta. In una padella grande, scaldare un po’ d’olio e aggiungere la cipolla e l’aglio. Soffriggere fino a doratura.
Aggiungere quindi il pomodoro, i peperoni e le foglie di alloro. Soffriggere ancora per qualche minuto.
Aggiungere quindi i pezzi di trippa cotti in padella e mescolare bene con il condimento.
Aggiungere acqua sufficiente a coprire tutta la trippa e condire con sale e pepe a piacere.
Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o finché tutti i pezzi di trippa sono teneri e il brodo si è ridotto e addensato.
Servite la trippa calda e accompagnatela con pane fresco o riso per un pasto confortante e delizioso!
SUGGERIMENTI:
Assicurarsi di pulire bene la trippa prima di cuocerla per eliminare eventuali residui.
Tagliate la trippa intera in pezzi uniformi in modo che cuocia in modo uniforme.
Se non avete una pentola a pressione, potete cuocere la trippa in una pentola tradizionale, ma il tempo di cottura sarà più lungo.
Controllare il livello del liquido durante la cottura della trippa. Se necessario, aggiungete altra acqua per evitare che si secchi.
Potete regolare i condimenti in base alle vostre preferenze personali. Sperimentate con erbe e spezie diverse per ottenere un sapore unico.
Per ottenere un brodo più concentrato, si può ridurre la quantità di liquido aggiunto e far bollire più a lungo.