Ingrédients:
500 g d’épinards
Huile d’olive
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
3 oeufs
120 ml de lait
150 g de farine
Sel et poivre
Piment (facultatif)
200 g de feta
100 g de fromage mozzarella râp
Persil frais
Directions:
- Hachez finement les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile, l’oignon coupé en dés et l’ail émincé.
- Laissez cuire 5 minutes.
- Battez les œufs avec le lait.
- Ajoutez ensuite la farine, le sel, le poivre, les épinards cuits, la feta et le persil.
- Versez le mélange dans un plateau huilé.
- Ajoutez du fromage mozzarella sur le dessus.
- Cuire au four à 180° pendant 25 minutes.