Il pane pita è una varietà di pane di origine mediterranea, caratterizzato da una forma arrotondata e dalla capacità di gonfiarsi durante la cottura, creando un sacchetto all’interno. Viene spesso utilizzato per avvolgere cibi, come panini o kebab, ed è apprezzato per la sua versatilità e la sua consistenza morbida. Viene cotta ad alta temperatura, il che contribuisce alla sua caratteristica gonfiezza.
Ingredienti
Per circa 8 pita:
500 g di farina di frumento (se preferite, potete usare la farina integrale)
7 g di lievito secco attivo (circa 2 ¼ di cucchiaino)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio d’oliva
Prima di preparare il pane pita, assicuratevi di avere a portata di mano la farina di frumento, il lievito, l’acqua tiepida e il sale. Ora siete pronti a preparare un delizioso pane pita!
preparazione
In una piccola ciotola, mescolare il lievito secco attivo con lo zucchero e 100 ml di acqua tiepida. Lasciare riposare per 5-10 minuti o finché il composto non diventa spumoso.
In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale. Fare un buco al centro e versare il composto di lievito attivo e l’olio d’oliva.
Iniziare a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o con le mani fino a formare un impasto.
Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 8-10 minuti, o finché l’impasto non sarà liscio ed elastico.
Formare una palla e metterla in una ciotola leggermente oliata. Coprire la ciotola con un panno pulito e umido e lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia.
Preriscaldare il forno a 230°C (450°F).
Una volta che l’impasto è raddoppiato, dividerlo in 8 parti uguali e modellare ogni parte in una palla.
Stendere ogni palla in un cerchio di circa 15 cm di diametro e 0,5 cm di spessore.
Disporre i cerchi di pasta su una teglia leggermente infarinata o su carta da forno.
Cuocere le pita per circa 5-7 minuti, o finché non saranno gonfie e dorate.
Una volta cotti, togliere i pannelli di pita dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.
Una volta completamente raffreddati, potete tagliarli a metà con un coltello affilato per aprire la tasca.
Ora siete pronti! Ora avete il pane pita fatto in casa da gustare con i vostri condimenti preferiti, come hummus, falafel, verdure e altro ancora. Buon appetito!