Ingredienti :
PEPE 1
CUCUMA 1
CAROTE 2
PASTA FOGLIA 1 rotolo
UOVA 4
LATTE INTERO 150 ml
PISELLI FRESCHI O SURGELATI 100 grammi
PROVOLA O MOZZARELLA 100 grammi
parmigiano grattugiato 50 grammi
POMODORINI 8-10
ZUCCA 1
BASILICO qb
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA qb
SALE qb
PEPATO qb
Come preparare una torta salata di verdure:Come preparare una torta salata di verdure :
Fase 1
Pulire e tagliare a cubetti le carote, le zucchine e i peperoni. Lavare i pomodorini.
Fase 2
In una padella capiente versare abbondante olio d’oliva e lo scalogno tritato. Lasciare asciugare per qualche minuto.
Fase 3
Aggiungere tutte le verdure, compresi i piselli freschi o surgelati.
Fase 4
Cuocere a fuoco vivo per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, sgusciare le uova in una ciotola e aggiungere sale, pepe, formaggio grattugiato e latte.
Fase 5
Mescolare con una frusta.
Fase 6
Quando le verdure sono cotte ma ancora sode e croccanti, aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti.
Fase 7
Aggiungere il basilico e condire con sale e pepe.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare le verdure, quindi aggiungerle alle uova.
Fase 9
Mescolare bene e aggiungere la provola tagliata a cubetti.
Passaggio 10
Foderare una teglia di 24 cm di diametro con la pasta sfoglia, distribuire il ripieno e ripiegare le estremità verso l’interno.
Passaggio 11
Infornare la torta salata di verdure a 200°C per circa 40 minuti. Quando la superficie è leggermente calda, togliere dal forno, lasciare raffreddare e gustare a spicchi.
Conservazione :
Si consiglia di consumare la torta salata di verdure il prima possibile. In ogni caso, può essere conservata in frigorifero, avvolta in pellicola trasparente, per un massimo di 2 giorni. Si consiglia di riscaldarla per pochi secondi nel microonde prima di servirla.
Varianti della torta salata di verdure
Esistono numerose e deliziose varianti della torta salata di verdure. Provate alcune delle nostre originali e deliziose ricette per ottenere ogni volta una versione diversa della torta salata di verdure.