Cercate una ricetta nutriente che non solo delizi il vostro palato, ma che vi aiuti anche a gestire i livelli di zucchero nel sangue? Provate questa favolosa ricetta delle polpettine di ceci con salsa allo yogurt! Questo piatto combina la bontà dei ceci con erbe e spezie fresche, il tutto accompagnato da una salsa allo yogurt cremosa e saporita. È perfetto per uno spuntino sano o un pasto leggero ed è particolarmente utile per chi tiene sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
Ingredienti
Per le polpettine:
Ceci: 1 tazza, cotti (si possono usare ceci in scatola o secchi messi in ammollo per una notte e bolliti)
Tuorli d’uovo: 3
Peperone rosso: 1/4 di tazza, tritato finemente
Prezzemolo fresco: 1/4 di tazza, finemente tritato
Olio d’oliva: per friggere
Sale e pepe a piacere
Per la salsa allo yogurt:
Yogurt greco: 1 tazza
Aneto fresco: 1 cucchiaio, tritato
Aglio: 1 spicchio, tritato
Succo di limone: 2 cucchiaini
Sale e pepe a piacere