Godetevi questa semplice e deliziosa ricetta delle frittelle di zucchine e formaggio, perfette per un brunch o una cena leggera.
Volete sorprendere i vostri ospiti con un piatto tanto gustoso quanto sano? Provate la nostra ricetta delle frittelle di zucchine e formaggio! È il modo perfetto per incorporare più verdure nei vostri pasti in modo creativo e gustoso. Seguite questa guida passo passo per preparare queste delizie croccanti in pochissimo tempo.
Ingredienti
Zucchine: 2, grattugiate
Uova di gallina: 3, sbattute
Cipollotti: un mazzetto, tritati finemente
Aneto: un mazzetto, tritato
Formaggio (a scelta, come feta o mozzarella): 100 g, grattugiato
Farina: 4 cucchiai
Lievito in polvere: 1 cucchiaino
Sale e pepe nero: a piacere
Preparazione
Iniziare grattugiando le zucchine. Utilizzare un panno pulito o un rotolo da cucina per rimuovere l’acqua in eccesso.
In una ciotola capiente, unire le uova sbattute, le zucchine grattugiate, i cipollotti, l’aneto, il formaggio grattugiato, la farina, il lievito, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere una pasta omogenea.
Scaldare una padella con un po’ d’olio a fuoco medio.
Versare una parte del composto nella padella calda e appiattirlo per formare una frittella. Cuocere ogni lato per 3-4 minuti fino a doratura.
Trasferire i pancake cotti su un piatto foderato con carta da cucina per rimuovere l’unto in eccesso.
Sostituzioni
Zucchine: sostituire con carote o patate dolci grattugiate.
Formaggio: provare con cheddar o gouda per un sapore diverso.
Farina: utilizzare farina integrale o farina senza glutine per gli intolleranti.
Suggerimento per la cottura
Per un tocco ancora più gustoso, aggiungete qualche goccia di limone alla pastella o servite queste crêpes con un filo di crema balsamica per uno squisito contrasto agrodolce. Queste piccole modifiche aggiungeranno una nuova dimensione al piatto.
Salsa di cetrioli e aglio
Ingredienti
Cetriolo: 1, grattugiato
Panna: 4-5 cucchiai
Spicchi d’aglio: 2, tritati
Sale: a piacere
Istruzioni per l’uso
Sbucciare e grattugiare il cetriolo. Strizzare l’acqua in eccesso.
In una ciotola, mescolare il cetriolo con la crème fraîche, l’aglio e il sale. Condire a piacere.
Servire le frittelle calde con questa salsa rinfrescante.
Buon appetito!