Scommetto che non riuscirete a indovinare l’ingrediente segreto che rende questo tiramisù assolutamente irresistibile. Spoiler: è nascosto verso la fine dell’articolo e non è quello che pensate!
Il tiramisù alle fragole è uno di quei piaceri semplici ma profondamente confortanti. È una ricetta meravigliosa per diversi motivi: ci vogliono solo 10 minuti per prepararlo, è perfetto per 4 persone e il costo medio degli ingredienti è accessibile, rendendo questo piccolo lusso alla portata di tutti. Troverete tutti i dettagli per la spesa alla fine di questo articolo.

Questa versione del tiramisù si distingue per la sua leggerezza e l’esplosione di sapori fruttati, con solo 250 kcal per porzione. È il dessert ideale per concludere un pasto con una nota fresca e dolce, o per concedersi un pomeriggio di sole. Inoltre, la sua rapidità di preparazione lo rende perfetto per un’inaspettata sorpresa gastronomica.

La mia ricetta del tiramisù alle fragole
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo totale: 10 minuti + tempo di riposo | Kcal: 1000 kcal (per 4 porzioni) | Porzioni: 4

Avrete bisogno di :
350 g di mascarpone
300 g di quark (20% di grassi)
850 g di fragole
2 cucchiai di succo di limone
Circa 1 confezione di biscotti di pan di Spagna
80 g di zucchero semolato
200 g di biscotti
Passi:

1. Preparare la purea di fragole:

Lavare e mondare le fragole. Tenerne qualcuna per la decorazione.
In un frullatore, frullare la maggior parte delle fragole con 2 cucchiai di succo di limone e 80 grammi di zucchero semolato fino a ottenere una purea omogenea. Questa purea aggiungerà una dolcezza fruttata al tiramisù.

2. Mescolare il mascarpone e il quark con la purea di fragole:

In una ciotola grande, unire 350 g di mascarpone e 300 g di quark fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare delicatamente 2/3 della purea di fragole a questo composto per creare una crema di fragole liscia e leggera.

3. Assemblaggio del tiramisù:

Iniziare con uno strato di biscotti di spugna sul fondo del piatto. Per un migliore assorbimento, potete immergere leggermente i biscotti in una miscela di acqua e succo di limone o utilizzare direttamente un po’ della purea di fragole rimasta.
Versate quindi una parte del composto di mascarpone e quark sui biscotti, creando un primo strato di crema.
Continuare ad alternare strati di biscotti e crema, terminando con uno strato di crema.

4. Finitura:

Distribuire il resto della purea di fragole sull’ultimo strato di crema per un effetto visivo accattivante e un sapore ancora più intenso.
Decorare con le fragole intere o tagliate che avete tenuto da parte.

5. Conservare in frigorifero:

Lasciate il tiramisù in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se per tutta la notte. Questo tempo di riposo permette ai sapori di amalgamarsi bene e alla crema di rassodarsi, rendendo il tiramisù più facile da servire e più piacevole da mangiare.
Suggerimento finale: per un tiramisù ancora più personalizzato, non esitate a giocare con le consistenze e i sapori. Ad esempio, aggiungete uno strato di crumble per un contrasto croccante o un filo di coulis di frutti rossi per un tocco più piccante.

5 varianti golose del tiramisù alle fragole
Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco: aggiungete scaglie di cioccolato bianco tra gli strati per un tocco di dolcezza in più.
Tiramisù alle fragole e Matcha: cospargete un sottile strato di polvere di matcha su ogni strato di crema per un sorprendente contrasto di sapori.
Tiramisù vegano alle fragole: sostituite il mascarpone e il quark con un’alternativa vegetale a base di anacardi per una versione 100% vegetale.
Mini tiramisù alle fragole in verrine: preparate la ricetta in piccole verrine per un elegante effetto visivo e una perfetta porzione individuale.
Tiramisù alle fragole senza glutine: utilizzare biscotti senza glutine per rendere questo dessert accessibile a tutti.
Domande frequenti
Posso preparare il tiramisù il giorno prima? Assolutamente sì, anzi è consigliato per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
Che tipo di fragole devo usare? Le fragole fresche di stagione sono l’ideale per il loro sapore e la loro succosità, ma fuori stagione si possono usare le fragole surgelate.
Si può sostituire il quark? Sì, si può utilizzare lo yogurt greco o un’altra crema densa.
Come posso evitare che i biscotti si inzuppino troppo? Immergerli rapidamente nel liquido senza lasciarli in ammollo troppo a lungo.
Errori da evitare e regole d’oro
Non abbondare con il liquido: una quantità eccessiva renderà il dolce troppo colante.
Lasciare riposare per un tempo sufficiente: Il tempo di riposo è fondamentale per la consistenza e il gusto.
Ultimo consiglio
Utilizzate l’estratto di vaniglia o la scorza di limone grattugiata nella crema per un sapore ancora più ricco.

Lista della spesa per la ricetta
Ingredienti Prezzo in Francia Benefici nutrizionali
Mascarpone (350 g) 4€ Ricco di calcio
Quark (300 g) 2€ Povero di grassi e ricco di proteine
Fragole (850 g) 6€ Ricche di vitamina C e antiossidanti
Succo di limone (4 cucchiai) 0,50€ Vitamina C, favorisce la digestione
Biscotti di spugna (1 confezione) 2€ Fonte di energia veloce
Zucchero in polvere (80 g) 0,30€
Totale stimato 14,80 €.
Conclusione: un momento indimenticabile
Quando ho condiviso questa ricetta con mia cugina, era scettica. Ma dopo averla preparata per una serata tra ragazze, mi ha detto che non aveva mai visto le sue amiche così entusiaste di un dessert. “Era così semplice, eppure il risultato era degno di un ristorante stellato”, ha esclamato. Tra risate e complicità, questo tiramisù non solo ha conquistato le loro papille gustative, ma ha anche creato ricordi indelebili. E per chi se lo stesse chiedendo, l’ingrediente segreto è… l’amore, naturalmente! (E un po’ di scorza di limone, lo ammetto).