Le patate saltate in padella con basilico sono un contorno davvero delizioso e profumato . Potete arricchirli con spezie ed erbe aromatiche. La loro preparazione avviene in un attimo. Per la cottura è fondamentale che le patate non si sovrappongano. Quindi usa una padella larga o cuocili in lotti. Scopri come realizzare questo gustoso menù e servirlo insieme ai tuoi piatti di carne e di pesce. Tutti lo apprezzeranno.
ingredientiPreparazioneCome fare le patate fritte con basilico?
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
800 g di patate
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Basilico
Preparazione
Come fare le patate fritte con basilico?
Lavare le patate sotto l’acqua corrente fredda.
Tagliare ogni patata a metà, poi ciascuna metà in 4 quarti se sono grandi o 3 quarti se sono più piccole.
Metteteli in una ciotola piena di acqua fredda e lasciate perdere parte dell’amido per 15 minuti.
Scaldare una padella larga dai bordi alti con olio extravergine di oliva.
Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con i palmi delle mani e fate insaporire l’olio.
Scolare le patate e asciugarle, quindi metterle nella padella senza sovrapporle (anche se bisogna farlo più volte meglio per non sovrapporle).
A fuoco vivace, rosolare gli spicchi di patate da un lato e girarli con una pinza finché non saranno dorati dall’altro lato.
Ci vorranno 3-4 minuti per lato.
Togliete lo spicchio d’aglio, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 7/8 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella per non bruciarli.
Girateli più volte.
A fine cottura salare e cospargere con qualche foglia di basilico tritata a mano.
Le patate fritte al basilico sono pronte per essere servite.