Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 kg di patate
200 grammi di prosciutto
Maionese qb
Sale
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare l’insalata di patate croccante con prosciutto?
Lessare le patate in abbondante acqua. Quando saranno morbide, scolatele e lasciatele raffreddare. Togliere la pelle alle patate e tagliarle a pezzetti. Metteteli in una ciotola con olio, sale, maionese e mescolate bene.
Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetelo in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Fateli rosolare ed aggiungeteli alle patate. Mescolare bene. Lascia riposare l’insalata di patate e prosciutto croccante per un’ora in frigorifero prima di servire.