Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
ingredienti
2 melanzane
4 zucchine
50 g di pancetta a dadini
Formaggio a piacere (edam, mozzarella, emmental)
Sale
Pangrattato
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare melanzane e zucchine con pancetta e formaggio?
Lavate le verdure, asciugatele con un canovaccio pulito e tagliatele a fette.
Foderate uno stampo da 24 cm di diametro con carta da forno. Disporre a raggiera le fette di melanzane e zucchine nello stampo, alternandole. Cospargere di sale e pangrattato. Aggiungete la pancetta a dadini e un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocete il tutto in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Quando le verdure saranno cotte e dorate, aggiungete il formaggio a piacere e fate cuocere per altri 5 minuti, giusto il tempo perché il formaggio si sciolga. Melanzane e Zucchine con Pancetta e Formaggio sono pronte da portare in tavola.