INGRÉDIENTS
2 tasses de cassonade
6 cuillères à soupe de farine
12 oz de lait évaporé
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à thé de vanille
1 abaisse de pâte à tarte pour un moule de 9 pouces
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 400°F.
Fouetter la cassonade et la farine ensemble dans une petite casserole.
Mettre à feu moyen et ajouter le lait évaporé, le beurre, la cannelle et le sel en fouettant.
Cuire jusqu’à ce que le mélange soit complètement amalgamé et qu’il commence à frémir.
Continuer à fouetter et laisser mijoter doucement pendant une minute. Le mélange devrait commencer à épaissir.
Retirer du feu et ajouter la vanille. Remuer.
Verser le mélange dans la croûte de tarte préparée froide et cuire au four pendant 5 minutes.
Réduire la température du four à 350°F et continuer à cuire pendant 25 minutes.
Refroidir sur une grille 2 heures avant de couper et servir.
Avec une boule de glace à la vanille ou de la crème, c’est le paradis!