Il russo medio mangia circa 270 uova all’anno. Aggiungiamo le uova di gallina alle insalate, prepariamo da loro una colazione veloce, questo è un ingrediente indispensabile in ogni delizioso prodotto da forno. Il prodotto ci è diventato così familiare che, senza accorgercene, commettiamo una serie di errori quando lo maneggiamo.
Acquista uova conservate in modo errato
Non è importante solo dove conservi le uova a casa, ma dovrebbero anche essere refrigerate nel negozio. Ho notato che in molti mercati il prodotto non è nel frigorifero, ma semplicemente sugli scaffali. Nel frattempo, in estate la temperatura nei negozi può raggiungere i +25°C. In tali condizioni, le uova si rovineranno rapidamente.
Condizioni commerciabili
Quando compro le uova, presto sempre attenzione al loro aspetto. Il guscio deve essere pulito, senza crepe. Anche il peso conta. Fin da piccola ho imparato da mia nonna che le uova rafferme sono più facili di quelle fresche .
Non refrigerare le uova immediatamente dopo l’acquisto.
Lasciare la spesa sul bancone della cucina è una cattiva abitudine. Le uova di gallina, come la carne e il latte, devono essere raffreddate immediatamente. In questo modo prolunghiamo la loro freschezza.