La maggior parte di noi usa le spugne in cucina. Tuttavia, è emerso che ciò può comportare un certo rischio per la nostra salute!
Le spugne per lavare i piatti sono un must nella nostra cucina. Anche se abbiamo una lavastoviglie, le usiamo per pulire alcuni utensili da cucina che possono essere lavati solo a mano.
Spugne da risciacquo, davvero pulite?
Quando si usa una spugna, questa entra in contatto con varie superfici, detriti, pelle umana e detergenti. Questo la rende un terreno di coltura ideale per una serie di agenti patogeni pericolosi.
Lavastoviglie
Molti di noi credono che il detersivo disinfetti la spugna. Niente di più sbagliato. Alcuni scienziati tedeschi hanno esaminato la questione e le loro scoperte sulle spugne sono rivelatrici.
I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Nature. Gli scienziati hanno esaminato al microscopio quattordici spugne individuali e hanno estratto il DNA dai microrganismi presenti sull’oggetto.
È emerso che il numero di microbi e batteri vivi su un centimetro di superficie era pari a quello presente su un centimetro di feci! Sulla proprietà sono stati identificati più di cinquanta miliardi di batteri.
Tra gli agenti patogeni trovati c’era lo Staphylococcus aureus, batterio che vive nell’uomo e che causa la meningite. Sono inclusi anche i batteri della Salmonella e dell’E. coli.
Potreste essere sorpresi dalla varietà di germi, ma ricordate che non provengono solo dagli avanzi, ma anche dalla pelle umana e da altre superfici.
Risciacquo della spugna
Cosa si può fare per evitare i pericoli delle spugne?
Purtroppo i metodi più comuni per disinfettare le spugne, come l’aceto di sottaceti o il riscaldamento, non funzionano. Questo metodo uccide circa il 50-60% di tutti i germi, ma molti agenti patogeni possono facilmente sopravvivere a questa disinfezione. Si moltiplicano nuovamente e formano nuove colonie.
Anche il lavaggio delle spugne con detergenti non porta alla disinfezione, poiché questi agenti non sono battericidi. L’unico metodo efficace potrebbe quindi essere quello di cambiare le spugne ogni 5-7 giorni. In questo modo si evita che troppi agenti patogeni si moltiplichino sulle stoviglie.